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Gastronomía
Pan de masa madre: por qué el tiempo se ha vuelto un ingrediente
La fermentación lenta ya es el 18% del pan artesanal en España. Detrás del auge hay técnica, trigo local y un problema de suministro.
Turismo
Coche eléctrico 2026: lo que de verdad cuesta recorrer España
45.000 puntos de recarga, tarifas que nadie compara y una pregunta incómoda: cuánto cuesta el tiempo de espera.
Turismo
Galicia rural 2026: el viaje que ya no es solo la costa
Pernoctaciones récord, comarcas del interior en auge y un perfil de viajero más joven. Lo que está cambiando en el turismo rural gallego.
IA
Amar a una máquina: cuando la IA ocupa el lugar de la pareja
Uno de cada cuatro jóvenes españoles se siente solo y el 10% de los estadounidenses ya no se relaciona con personas. El corazón sobre el teclado es la imagen exacta del presente.
Economía
La IA se come la luz: quién paga de verdad los centros de datos
El FMI avisa de un tsunami de avance lento mientras Iberdrola reclama invertir en red: la factura energética de la inteligencia artificial
Infraestructura
El salmón gallego se apaga: la especie que Galicia puede perder sin darse cuenta
ADEGA pide catalogar el salmón atlántico gallego en peligro de extinción antes de que sea tarde
Gastronomía
Comer en Galicia en otoño: el marisco, el pulpo á feira y las fiestas que no te puedes perder
O Grove, el pulpo á feira y el Outono Gastronómico: guía de la mejor temporada gastronómica gallega
IA
La IA ya tiene reglas: España estrena en A Coruña el primer banco de pruebas de Europa
Once empresas pasan por el sandbox de la AESIA, mientras el reglamento europeo aplaza sus obligaciones de alto riesgo
Economía
Eólica en Galicia 2026: el viento que enfrenta a la España que produce energía
Parques frenados, un desbloqueo judicial a medias y la tensión entre clima, paisaje y precio de la luz
